Женский информационно-развлекательный портал

ПЕРЕХОД НА ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

Г. П. Малахов считает, что резкий переход к непривычной пище может отразиться на самочувствии человека. Аргументируя свою позицию, он пи шет: «...Организм на новые, необычные продукты питания (проросшее зерно, сырые овощи, фрукты и т. д.) должен поставлять и специфичные ферменты, которых почти нет. В желудочно-кишечном тракте должна развиться другая микрофлора. Перестраивается кишечная, гормональная система, меняются вкусовые привычки и потребность в пище. Должна произойти перестройка всего ор ганизма, что отражается не только на его физио: логии, но и на психике. Естественно, этот процесс растянут во времени. К тому же многие системы имеют большую инертность, поэтому надо знать и уважать физиологические механизмы, лежащие в основе этих процессов... К тому же вы должны знать, что при переходе на правильное питание с нашего обычного - извращенного - наблюдается целый ряд перестроек в органах и системах, которые могут проявляться в виде болезненных кризисов. Знайте об этом и не путайтесь. Кризисы лишь указывают, что вы на правильном пути, после таких кризисов вы поднимаетесь на новый уровень здоровья».

Какое же время может занять переход на правильное питание? Г. П. Малахов считает, что этот. процесс займет примерно 3 года. По его мнению, именно за такое время все механизмы (ферментные системы желудочно-кишечного тракта, микрофлора кишечника, кишечная гормональная система, и, наконец, вкусовые привычки, поведение и психика человека) войдут в нужную силу и станут прекрасно работать в новом режиме.

Он указывает следующие ступени перехода на новый вид питания:

1. Необходимо поменять последовательность приема пищи: жидкости — до еды, фрукты — до еды, первое блюдо - салат, второе блюдо - либо углеводистое, либо белковое, но обязательно одно.

2. Исключаются все вредные продукты, рафинированные и стимуляторы (кофе, чай, колбаса, торты и т. д.).

3. Необходимо начать менять пропорцию сырой и вареной пищи в пользу сырой. Следует понемногу приучать свой организм к сырой пище. Для начала — пить по 100—200 г свежевыжатых овощных и фруктовых соков. Овощи вначале можно тушить, а затем — все менее и менее подвергать тепловой обработке, чтобы в итоге перейти на употребление их в сыром виде.

4. Понемногу (20-50 г) следует включать в рацион сырые растительные блюда: проросшую пшеницу, размоченные крупы, дикорастущие съедобные плоды и травы. Каши - больше замачивать, чем варить.

Точно так же необходимо поступать и в остальном: замена завтрака на прием фруктов, обед из первых блюд, хлеба, мяса заменять на стакан свежевыжатого сока, сырые или слабо тушеные овощи и каши, ужин из первых, вторых блюд и чаепития — на салат и орехи.

Г. П. Малахов указывает, что «если следовать этому режиму, то постепенно и незаметно изменятся вкусовые привычки. Пища, которая вначале казалась невкусной, даже невыносимой, становится приятной и желанной».