Женский информационно-развлекательный портал

Икра московская.

2 селёдки вычистить (селёдку чистить от костей очень внимательно, снять кожу) и отмочить в молоке, 2 плавленых сырка "Дружба", 200гр сливочного масла,

4 средних морковки отварить в кожуре не сильно.

Выход ~ 800 грамм. Через мясорубку пропустить в следующем порядке: селёдку, сырки, масло, морковь.

Всё перемешать. Мазать на бутерброды с маслом.

Хорошо со сладким чаем.

Икра из баклажанов (со свежими помидорами).

6 баклажанов отварить до готовности целиком в солёной воде, слить воду, баклажаны под пресс на 20 минут. Снять кожу у черенка. Через мясорубку пропустить: баклажаны, столько же целых помидор без кожи, 3 большие луковицы (порезать мелко и слегка обжарить в растительном масле, на маленьком огне - чуть-чуть), 1 маленькую луковицу целиком, 3-4 зубчика чеснока.

Массу вымешать, добавить подсолнечного масла, чёрный молотый перец, соль, уксус.

Хранить в холодильнике - не долго.

Селёдка под шубой.

Выкладывать слоями,

перекладывая майонезом каждый слой:

мелко нарезанные - селёдка, лук репчатый.

Пропустить на тёрке:

немного картофеля, яблоко, свёкла, яйцо.

Хранить в холодильнике - не долго.

Свекольная икра.

Пропустить свёклу через мясорубку. Обжарить мелко нарезанный лук (на сливочном масле), на нём же - обжарить свёклу, добавить томатный соус острый, сахар, лимонную кислоту. Перемешать.

Хранить в холодильнике - не долго.

Рыба солёная.

Скумбрию разделать, отрезав голову и внутренности. На килограмм рыбы - столовая ложка соли и столовая ложка сахара.

Рыбу натереть, поставить на 2 дня под пресс.