Женский информационно-развлекательный портал

АЗИАТСКАЯ СИСТЕМА ПИТАНИЯ (МАКРОБИОТИКА)

Понятие «макробиотика» происходит от греческих слов «макро» — большой, и «био» — жить, т. е. «техника долгой жизни». Макробиотика - это дальневосточная философия, медицина и учение о питании, которое японский философ и врач Джордж ОСАВА своими многочисленными работами сделал достоянием Запада. Недавние публикации о нашумевших успехах с макробиотическим питанием показывают, что речь идет не о какой-то новой модной диете, а о серьезно действующей системе питания, которая достаточно комплексна, чтобы не рассказать об этом подробнее.

Макробиотическое питание основано на философской системе Дальнего Востока, согласно которой человек оказывается подчиненным антагонистическим силам, называемым «Инь» (отрицательная) и «Ян» (положительная). Эта философия учит, что в этом мире нет ничего, что не было бы Инь (центробежной силой) либо Ян (центростремительной силой): Инь расширяет и является источником тишины, спокойствия, холода и темноты; Ян сжимает и производит звук, тепло и свет.

В макробиотическом питании первостепенное значение имеет пропорция потребляемой пищи за один прием (и вообще в течение дня). Считается, что сделав кровь нормальной (гармонично сочетающей Инь и Ян), человек быстро излечивает себя, и наоборот, производя дисбаланс сил Инь и Ян в крови и соответственно в теле, человек заболевает.

В соответствии с этим и рекомендуется следующий стандартный режим питания в течение дня: 50-60 % - злаки в зернах, 20-30 % - овощи, 10-15 % - стручковые, морская капуста, 5 % - суп мисо. При этом все продукты должны быть натуральными, а также соответствовать сезону и климату. Некоторые авторы считают, что цельные зерновые слабо ощелачивают организм. Поэтому щелочно-кислот-ная пропорция крови, а также расширяющая и сжимающая силы (Инь и Ян) в организме взаимно уравновешены, и за счет этого человек остается стабильно здоров.

Нам хочется дать более полное изложение принципов Макробиотики. Это тем более важно, что, как считает Г. П. Малахов, в них заложены утерянные и извращенные в настоящее время истоки русской диететики.